Consultoria
Receitas, formação de equipa e boas práticas para padarias, pastelarias, cafés e restaurantes que querem uma oferta sem glúten de qualidade, segura para quem tem doença celíaca e boa para quem simplesmente quer comer bem.
Para negócios →Choco & Mousse · Lisboa
Cozinhar sem glúten sem perder o sabor.
Formação e consultoria de padaria e pastelaria sem glúten, sem lactose e vegan — com a exigência da pastelaria clássica. A Chef Erika Szabó ensina o porquê de cada passo.
A chef
Erika Szabó
Chef pasteleira, fundadora da Choco & Mousse® e especialista em padaria e pastelaria sem glúten. Formada em Budapeste, com passagem pela Callebaut Chocolate Academy e pela ENSP. Celíaca desde 2016, trabalha exclusivamente sem glúten e conhece o desafio dos dois lados do balcão.
Desde 2018 dedica-se à formação e à consultoria. Desde 2026 é também consultora da VooViver Viagens, para quem quer viajar com menos preocupações à mesa.
Ler a biografia
O que pode fazer aqui
Formação, consultoria para negócios e viagens com menos preocupações à mesa.
Formação
Formação profissional, workshops com as Academias Auchan e cursos online, para aprender pastelaria e pão sem glúten em casa ou no trabalho e perceber o porquê de cada passo.
Escolher percurso →
Viagens
Destinos e alojamentos pensados para restrições alimentares, com a VooViver a tratar das reservas e da preparação, para viajar com menos preocupações à mesa.
Planear viagem →Agenda
Próximos workshops
As inscrições são realizadas através de formulário próprio.
Workshop temático sem glúten — Academia Auchan
Inscrições 20 de outubro de 2026 · Academia Auchan (Alfragide ou Almada)
Do atelier para o ecrã
Novidades
29 de setembro de 2026
Workshops com a Auchan
Os workshops temáticos sem glúten continuam em parceria com as Academias Auchan de Alfragide e de Almada.
Ler → 29 de setembro de 2026
Cracóvia & Zakopane: uma escapadinha de inverno na Polónia
Cultura, montanha e termas — com o cuidado alimentar pensado antes de sair de Lisboa.
Ler →